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女配自救靠美食 第283节(3 / 3)

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面,也是这么香甜的。

范正弘吞了口口水,没忍住,拿了双筷子偷偷摸摸从范老夫人面前的瓷碗里抿了一筷子肉哨子,往嘴里一塞,香得他眼珠子顿时瞪大了:“这是家里那罐子牛肉?”

顾湘点头:“牛肉有点老,可费了老鼻子劲了。”

范家今日杀的牛,不是摔瘸了腿的那种,是买来的一头老牛,已没力气耕作。

牛肉炖出来实在是有些柴,虽说家里的厨师费了力气,也只能说可以吃,老人家吃却要费牙口的。

顾湘却是把整块牛肉的肥肉挑出来,和瘦肉剁在一起,按照纹理细细重新切好,挑了猪油入锅化开,再下牛肉煸炒,这煸炒的手法也要恰到好处,把猪油的香恰到好处地融到牛肉里去,再入罐子放卤料细细地炖。

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