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美食发家从七零开始 第35节(2 / 2)

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定韵律在跳舞,一舞终了,不管什么菜都变成了细细的丝。

宋满冬把每样菜留了一点儿,剩下的都混在一起,倒入盆里,加了三个鸡蛋,半碗面粉。

河东大队给他们的面粉只磨了一次,也没有分离,里面还混着麦麸,加水之后黏合性不是很好,原本应该多加几个鸡蛋,但宋满冬瞧着拢共个位数的鸡蛋,没敢放太多,怕他们一口气吃完,后面吃不上鸡蛋。

菜拌到一半,宋满冬想了下,还是把番薯叶全放了进来。

拌着的菜她打算做菜煎饼,剩下的菜她则是打算做酸辣汤,菜煎饼味儿淡,配上有味道的汤会更适口。

烧好的热水盛出来放到一边,宋满冬四处寻不到油,只好将自己离家前炼的猪油贡献出来。

不需要抹太多的油,只在锅边擦一圈,而后将蔬菜糊倒在锅里摊平。

火力旺,蔬菜煎饼熟的也快,翻面再烙至变色,便可以盛出来了,蔬菜的清香也飘了出来。

土灶搭的铁锅比寻常锅大一些,宋满冬拌的菜下锅,烙了两张巨大的饼。

她先把饼搁在一边,又开始做酸辣汤。

不同地方的酸辣汤有不同的风味,但在农村,就比较简单了。

手边有什么食材放什么食材,主要在番茄、葱姜和胡椒。

葱丝姜丝煸出香味儿,再放番茄丁。

番茄青红交错,其貌不扬但酸味和番茄味儿十足,一下锅味道就弥漫起来。

等水重新烧热的时间,宋满冬把煎饼切好,又拍了两跟黄瓜。

凉拌黄瓜,重点一在调味二在黄瓜。

黄瓜得选嫩的、脆生生的,最好用拍,调味各有各的偏好,但基本上大同小异。

除了基本的蒜末、盐醋、香油,宋满冬还放了辣椒油和一点点糖。

拌黄瓜之余,还调出来一碗蘸水,待会儿煎饼若是觉得淡了,可以沾着吃。

随着酸辣汤出锅,赵胜男已经迫不及待的上前来端菜了。

虽是奔波一天,可在宋满冬开口之前,她们都没有太多饥饿感,直到煎饼和汤一次在宋满冬手下出锅,她们的味蕾好像被唤醒了一般。

酸辣汤里没放红薯叶,宋满冬不提陆许山刚才的话,也不催他吃煎饼。

陆许山的硬气早在宋满冬做饭时被磨灭了,还有点儿别扭,可一上桌,瞧着他们都捏着煎饼狼吞虎咽,没人在意他,便忍不住也拿了一块儿。

他就尝尝。

“这煎饼太淡了,应该多加盐。”回过神来,陆许山已经开了口。

他说完自己先是一窒。

江志农却说,“我觉得刚刚好。”

他没蘸料,只吃饼喝汤,觉得惬意极了。

这饼味道丰富,外脆里嫩,有胡萝卜鲜甜,又有菜的清爽,还有一点毫不违和的油香。

他跟爸妈吃过无数顿农家饭,这绝对是最和他胃口的一顿。

分明没用什么特殊的东西,甚至拌的有些随意,竟然能做出这个味道。

方宛和徐清也赞同江志农的话。

赵胜男跟陆许山观点差不多,“我还觉得应该加点儿辣,才够味儿。”

姚娉婷嘴里塞着半块儿煎饼,只点头。

她跟赵胜男口味一致。

陆许山见没人关心自己吃煎饼的事,心上一松,又咬了一大块儿煎饼。

这会儿只觉得可惜,番薯叶这么好的东西,吃起来味道不错啊,怎么拿来喂猪呢!

他们饭吃到一半,门外传来几道急急的脚步声。

张兴旺带头,走进院子里懵了一下,才抬脚往里走,看见他们吃上饭,顿时松了口气。

赵胜男招呼他,“要一块儿吃点儿么?”

“不用了。”张兴旺摆摆手,“你们吃上饭就好。我爹还怕你们不会做饭,让我带我娘过来,看给你们做点儿吃的。”

这担忧不是毫无依据,他们大队的知青来的是最晚的,前面早的几个大队,上个月就到了,那些城里的人还问他们没有炉子怎么做饭?又问有没有食堂?

他也是太忙一时间给忘记了。

张兴旺庆幸的时候,他娘带着一个孩子快步走了进来,见他们吃上也放下心来。

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