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第43(1 / 2)

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不一会儿,顾一阳也跑出来,在他后背拍了下。

“躲着干嘛呢?想叶楚心呢?”

路长川听到这个名字一激灵,直接打开他的手:“别胡说,要是让别人知道了,我跟你翻脸。”

“至于吗。”顾一阳不以为意,“我看叶楚心不错,人漂亮,又勤快,学习也挺好,还会做点心。”

“你跟我说实话。”他用胳膊肘怼下路长川,“你真不喜欢她?”

路长川斜他一眼:“你会喜欢一个用基因鉴定威胁你的人?”

顾一阳想了想说:“是有点膈应,但我怎么觉得叶楚心不像这种人。”

“这是事实,哪有什么像不像。”

“那既然你不喜欢她,还费这么多劲干嘛?哪找不到一个僻静的地方,就咱们学校里,我随便一数好几处。”

顾一阳掰着手指:“ 不挑明,她还以为自己握着主动权呢!

“知甜”开业那天,小山井也去了, 他站在街对面, 远远看了几眼。

原本堵得严实的两面墙,用落地大玻璃门取代, 正面以白色为主,配着原木色装饰。

透过玻璃能看到里面摆着诱人甜品的圆形展台,一组组背靠背的木质软沙发沿着玻璃窗排列。

作为蛋糕房,店铺占地面积着实不小。此时临街门面整个往里缩了两米, 空出门前一小块空地。

铺上草皮, 架上顶棚,摆上秋千,只等到天气暖和再加桌椅。走得累了路过时, 坐下吃块甜品, 喝杯冰饮,是个夏日消暑好地。

原本土土旧旧的招牌不见了,整个换上新款电子招牌,与装修融为一体的底板, 浅绿为主淡黄为辅的蛋糕艺术字体, 配上插着蜡烛小蛋糕图案, 充满甜甜的味道。

小山井看了会儿就离开了。

店内,楚心正在后厨制做小蛋糕, 不时抬头看看大堂内的情况。

拆掉后厨与大堂之间的实体墙,将收银台换到原来墙的位置,同时加上两组与收银台齐平的低矮冷柜, 形成一个长条,用来分隔后厨与大堂。

收银台后是放低的玻璃墙,中部悬空,制作好的甜品可由此直接交给前店服务员,顾客也能通过玻璃看到后厨制作情况,确保每一个甜品都是手工制作出来的。

后厨重新分隔过功能空间。原本几个大冰箱不见了,取而代之的是一间冷藏室,东一处西一处的料理台换成三组不锈钢料理台,平行摆放。料理台后则是揉面机等大型料理机,功能分区明显。

大堂内六组沙发卡座,四组木椅圆桌,此时都坐着客人。

楚心在后厨忙得脚不沾地,没想到开业第一天客人就这么多。

饼干是她和魏夏昨晚加班做好的,按照固定块数包装在盒中,只外卖不堂食。

“知甜”的定位是走中高端甜品线,与原来的齐大蛋糕完全不同。第一天开业,由于缺少市场评估经验,又怕甜品做多了卖不掉浪费,因此除了饼干、蛋挞被保留下来,她另外只准备了四款小蛋糕,数量也不多,很快就卖光了,不得不立刻开始不停地制作。

魏夏被楚心拉进后厨帮忙,齐轩不得不承担起服务员工作。

一天下来,齐轩发牢骚:“原来开个店这么累。”

楚心无语。合着您老开店这么多年就没累过?

她结合上一世经验,半真半假地安抚员工情绪:“通常来说,刚开业的头几天,在促销和新鲜感驱使下,会有一个营业高峰,再加上我们没经验,才造成手忙脚乱的情况。随着促销活动过去,顾客新鲜感下降,营业额会逐步进入平稳期,到那时工作顺手了,也有经验了,一切就会步入正轨。”

虽然还是忙,但不会像今天这样慌,而是有条不紊。

她揉着酸疼的小腿,感叹:“照这么看,整个店至少要有四个人。两个固定在后厨,一个能在后厨和前店之间切换,一个专门招待客人。”

齐轩举手:“最后一个容易,长得好就行。”

楚心叹气:“现在最急的是招能上手的员工,招待的事,我和魏夏都可以做,你今天做得也不错,没有端错盘子。”

齐轩无语,嘴唇动了动,看看一直揉肩膀的楚心,还有刚吃上饭的魏夏,最终没好意思说不管了,只心想,后厨的不好招,前店的肯定好招,抓紧时间招一个来,自己就可以脱身了,工资什么的倒不是事。

楚心调整门外的促销电子牌,在下面加上两行招聘启示。

摆在甜品店里的蛋糕,最重要的一点是能卖出去。那些精致复杂的水果蛋糕就没这么合适了,更符合大众口味的芝士蛋糕、黑森林、提拉米苏则成了上选。

但若真的只是普通芝士蛋糕,到处都能买到且口味相差不大,摆进店里又少了点趣味。

总之,既要传统又要有新意。

新店刚开,产品线还要跟据客户反馈慢慢调整,楚心打算每隔两三天上一款新品,根据顾客反应决定是否继续卖。

今日的新品是

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