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第37章 配方(1 / 2)

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配方

“你称一下,十斤肥肠,十斤大肉,七斤猪头肉,十斤卤猪肘。”

自从被渣确凿后,罗大壮冷静了许多,他把卤肉一一过了秤,比苏小小说的略冒一点。

苏二狗拍着胸脯道:“我们是绝不会缺斤少两的!”

“你们打算卖什么价?”罗大壮问。

“大肉三十文,其余的全部四十文一斤。”

罗大壮吃惊:“不是吧?猪下水你也卖这么贵?”

苏小小道:“物以稀为贵,我的配方与味道,值这个价!”

“好吧,卖不出去你别怪我。”

这么贵的猪下水,有人买才怪了。

锦记。

孙掌柜今日也早早地来了,此刻正与几位厨师在隔间里试吃新出炉的点心。

“怎么样?”孙掌柜问。

几个厨师面面相觑,摇头。

味道不对。

“太甜了。”一个姓李的厨子说。

他是锦记的资深厨子了,干了有十来年,按说厨艺是不赖的。

“怎么又甜了呢?”孙掌柜皱眉,“方才那锅淡了,这锅又甜了,就……就整不对了是吧?”

李厨子道:“能尝出她是用了哪些食材,可就是做不出老婆饼的味道来。”

一旁的王厨子道:“火候和食材的配比也很重要,有时差之毫厘谬以千里,咱们锦记的点心不也一直被人争相效仿,但是也做不出咱们这样的口感吗?”

余下众人纷纷点头。

孙掌柜没好气地说道:“现在问题是,有人做出来了!还做得比锦记好吃!你们是没听见客人们怎么评价的吗?”

“她应当不是模仿咱们的酥饼做的……”

一个新来的厨子弱弱地说。

“怎么就不是了!”孙掌柜瞪了他一眼。

新厨子不敢吭声了。

“她一定是把咱们的配方改良了。”另一个姓刘的厨子说。

孙掌柜冷声道:“她会改良,你们就不会了吗?几个大男人干不过一个小村姑,传出去,咱们锦记的脸往哪儿搁?”

锦记到底是老字号,要说老婆饼的影响太大不至于,毕竟小胖村姑一天只卖那么些个。

可要说完全没影响也不是,他不止一次听见客人议论他们的酥饼不如老婆饼好吃了。

这是奇耻大辱!

“要不……咱们把她撵走?”刘厨子提议。

“你当我不想撵吗?”孙掌柜翻了个白眼道。

“她救过咱们锦记的客人,现在出去把她撵了,你让客人怎么想?何况她又没摆在锦记正门口,没挡道也没影响客人,找啥由头去撵?”

孙掌柜此人奸诈是奸诈了些,到底是有点儿生意头脑的,知道铺子形象的重要性,决不能干砸了自己口碑的事儿。

“你们继续琢磨配方,我再想想。”

——

锦记的门口像往常那样排着长龙,但很快,不可思议的一幕发生了。

苏小小的老婆饼一摆出来,不少在锦记排队的客人,集体挪到了她的面前。

于是她这里,也排起了一个小小的长龙。

与锦记自然是无法相提并论的,可对于一个胆敢在锦记门口卖点心的小贩来说,已是难得一见的旷世奇观。

“姑娘!今天还有栗子的吗?昨儿没吃着!”

队伍中的一个青年探出脑袋问。

“有的。”苏小小笑着说。

小吴氏回了一趟娘家,把苏小小给的铜板塞给了她娘,她娘知道她在婆家日子不好过,说什么也不肯要,只是拗不过小吴氏,就让小吴氏把家里的板栗带回来了。

“我也想吃板栗的!”一个小男童说。

“买,奶给你买!”一个大娘宠溺地说,说罢,想到什么,又问苏小小,“不会到我们就卖完了吧?”

苏小小和颜悦色地道:“今天做了四十个板栗的。”

红豆二十、绿豆二十、梅干菜二十。

依旧是一百个。

祖孙二人如愿以偿地买到了板栗馅儿的。

板栗馅儿的酥饼是很考验厨艺的,别看它原本自带甜味,可不放糖也不行,放多了又容易盖住自身的味道,使其吃起来与别的甜口馅儿差别不大。

苏小小把握得恰到好处,完美保留了板栗的香气与甜软,吃起来粉粉的、糯糯的,带着一丝酥皮的油润,甜而不腻。

“奶,好吃!”小男童说。

其余客人也对板栗馅儿的老婆饼赞不绝口。

一百个又很快卖完了。

苏二狗嘟哝道:“姐,我……”

他还没吃播几个呢!

苏小小笑得不行:“给你带了。”

今天还有别的任务,中午赶不回去做饭,她给自己和二狗带了吃的,也给苏老爹他们留了。

苏二狗开始在他姐的背篓里扒拉。

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