第39（3 / 4）

一个地下。

“朕出去看看。”玄烨放下筷子，背着手出了大帐。

要找气味的来源也极是容易，油脂香混合着层次丰富的香料霸道地顺风弥漫，似乎是从后妃们所居的帐子那边传来的。

他才走出去不远，玄烨便远远地瞧见前面白眼袅袅，淑岚正站在一个铜制网架后头不知道忙活些什么，一会儿打蒲扇，一会儿往那网架上不知撒些什么香料。

而那网架上则是数根竹签穿起来的各色食材，有肉有菜，此时暮色已深，倒分不清是什么。

而她身后的空地上，地毯上摆着一张低矮的地桌，围着地桌则是几个锦垫，坐着的有佟皇后，还有大公主。

“我刚才教的，你可看清了？”猎场室外天色昏暗，淑岚似乎没有注意到玄烨的到来。她擦擦额头上渗出的汗珠，把蒲扇交给了一旁的雪雁。

雪雁点点头，便接过蒲扇卖力地扇了起来。

“咳、咳……不行，你扇得太重了，肉会有很重烟熏味，五花肉也更容易焦糊。”淑岚握着她的手腕，“要这样……对，对。”

玄烨见她一本正经地教宫女烤肉，仿佛画师对待一副绝世名画般小心的模样，不觉嘴角露出笑来。他庆幸自己此刻没有乘轿辇，拉着梁九功的胳膊，一闪身退到了旁边的帐后，饶有兴致地欣赏淑岚一板一眼教学的模样。

梁九功心中叫苦，不知怎的，自从这乌雅贵人入了后宫，皇上倒多了爱偷偷观察这个爱好。说好了用晚膳呢？但他也无法，只好陪着主子一同躲在帐后。

“对，就这样，烤鸡皮、烤鸡翅这些容易糊的，要记得勤翻面。”淑岚又指挥了两句，显然对自己的教学成果十分满意，又走到一旁，拿出一个浅底的青花小瓮来，对青雀说：“待雪雁把肉烤至半熟，你便把将那烤串浸湿料，等浸饱了湿料后，再回炭火上复烤。”

玄烨见那两个宫女，在淑岚的指挥下，颇有些手忙脚乱地将半熟的肉串又在调制的料汁中反复浸泡，让料汁渗入肉的纹路之间，再上火复烤直至焦香气四溢后，又撒了数种闻着似是辣椒粉、孜然、芝麻一类的干料，才将烤好的肉串装盘，端上了桌。

此间不过亲近主仆几人，佟皇后和大公主自然也不端着，那盘烤肉一上桌，便被一扫而空，两人吃得满嘴油花儿，又眼巴巴地等着新的烤串上桌。

“盼夏，御膳房送来的羊羔肉，你再切些来串成串儿来，记得要三瘦一肥的串，才可以不柴不腻。”

“倚冬，你去把浸在水里的土豆片捞出来串了，再弄些蒜蓉来，兑成料汁浇在茄子上烤最妙。”

玄烨便也耐不住性子，从帐后走了出来，“乌雅贵人好兴致，今日又亲自下厨了。”

淑岚一众人精力全集中在烤串上，见皇上来了，都吓了一跳，淑岚手一抖，差点把半瓶辣椒粉都倒在肉串上。

“给皇上请安。”坐得七扭八歪的佟皇后和大公主也从锦垫上爬起来请安。

“若是朕一来，你们便拘束起来，那还有什么意思。”玄烨挥了挥手让他们平身，自己也寻了个锦垫席地而坐。

宫中的日常膳食少有炙烤的食物，多是逢年节祭祖时会烤上一整头羊羔，但也多是走走过场的样子货，烤得肉质干柴，也并不入味。

新烤出来的一盘是几对翅中，鸡皮被烤得吱吱冒油，刷了一层蜂蜜后烤得焦香酥脆，而一口咬下去，其中的鸡肉立刻渗出满满的肉汁来，轻轻一吮，那软滑的鸡肉便脱骨而出。

玄烨又拿起一串五花肉卷，其中卷着蕈菇，清新解腻之外，与油脂的香味混合更是相得益彰。

佟皇后对各式烤素菜的兴趣显然更大一些：切得极薄的土豆片烤至边缘微微焦黄卷曲，再撒上椒盐与孜然粉，虽然是最简单的做法，让她完全停不下来。

而大公主则对烤馒头片情有独钟。平日里早膳食单中没滋没味的馒头，只撒了椒盐再烤，便变得酥脆可口，若是将切片的馒头刷上一层蜂蜜再烤，那裹着蜂蜜凝成的糖壳的香脆馒头片就成了合小孩子的胃口的甜品。

玄烨吃得尤嫌不过瘾，便吩咐梁九功再带几个手脚麻利的小太监，再支上一架炭火炉子，一同烤制。

于是，两架烧烤炉同时运转，各式烤串便流水样地送上来，有许多更是玄烨都不曾在御膳中见过的稀奇古怪的食材。

烤鸭肠、烤鸡爪、烤鸡脆骨、烤牛百叶……

玄烨微微皱眉，一边取了一张馕饼，将肉串上的肉撸下来，裹在饼里吃，一边瞧着将矮几堆得快摆不下的各式食材。

若是烤肉烤菜也就罢了，此类内脏下水，边角余料，怎么能登大雅之堂？

但他见佟皇后和大公主吃得津津有味，也忍不住吞了口口水。

好吧，就尝一口。

待他皱着眉头，一脸嫌弃地咬下一口时，却惊讶地发现，那牛百叶烤后脆生生的，竟无丝毫内脏腥气。想来除了食材新鲜之外，秘诀便在淑岚调配的腌料中。

玄烨看着剩下的腌制半成品，一边打算着待吃