第194章 臭猪肉怎么做菜（1 / 2）

安田看着弯刀在砧板上晃悠闪着寒光，也是顿时色变，仁娜这才笑盈盈地从钱包掏出一迭钞票，拍在他胸前道:　　“这应该够买你这里所有的食材了吧，不用找了，多的就当你的小费吧。”

安田敢怒不敢言，又看在这“小费”的面子上，只是冷哼道:”我就看你们能搞出什么名堂。“说着却把钞票收入了怀中。

只见仁娜脱下外衣，系上头髮，戴上围裙，戴上厨帽，转瞬间就从刁蛮的草原姑娘，变成为温婉娴熟的厨娘，她拿着白菜轻轻嗅着，满意点头俏丽模样，真是有番说不出的动人滋味。

苏怀也心里微微惊讶，奇怪道:“母夜叉，你还会做菜?”

仁娜俏鼻“哼”了一声，道:“你这苏呆子别小看人啊，我好歹我家也是做食品的，我要是不会做菜我还怎么卖牛肉?说吧，你要做什么，我来帮你打下手。”

苏怀没想到自己有帮手，也是大感欣慰道:“现在时间不多了，我就做个东坡肉吧”

仁娜一听是“肉”，立马俏目放光道:“这东坡肉是什么?你要做肉为什么不会牛肉，这猪肉又膻又臭的，隻适合煎炸，哪有我们草原牛肉好~”

苏怀在“杜老汉煲仔饭”里混了一段时间，也知道这时空的人，不知道养猪要从幼崽就要阉，杀猪放血这些诀窍。

所以，这时空的猪肉不是用来做香肠，就是用来煎炸，如果直接拿来烧，会膻臭得根本无法下口。

这不正是苏东坡当年遇到的情景吗——“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。”

苏怀心道，臭猪肉你们不会做，可苏东坡却有方法做，对仁娜比划道:

“母夜叉，你帮我去猪肉皮上的细毛，去肋骨，修边皮，洗净后切成正方形这么样的大小，再放清水锅里，用大火煮5分钟。”

仁娜心里听着一惊，要清水煮猪肉汤?这真是闻所未闻，忍不住道:

“这么煮，只怕汤要臭。”

“你照办就是了。”苏怀也没时间解释，准备调味料。

安田在旁边悄悄看着，也不由冷笑一声，还以为这两人自己下私厨，能有什么门道呢，原来完全是外行啊，这猪肉哪里能煮汤呢?

苏怀把材料备好，仁娜已经处理好了猪肉，这时他过去道:“我们站这边把rb人视线挡住，别让他们看到我做菜的细节火候了。”

虽然他之后会讲解其中的做法，但是当中的火候诀窍的微妙之处，他可不想让rb人学去了。

“嗯……”仁娜点头，让手下把这边围住，心里却道，这煮猪肉难道还有什么门道，是要用这个汤头吗?却听苏怀道:

“好了，时间到了，捞出猪肉，用清水漂洗干净，把汤倒掉。”

“把汤倒掉，你确定~！?”仁娜听着顿时一愣，不是做汤头，还真是要做煮猪肉啊?

苏怀点头后，她只有照办，再看苏怀把猪肉放回锅里，轻声道:“记得这诀窍，慢着火，少着水，火候足时它自美……”

苏怀边说，边小声端详着自己的手中那瓶标价4块5的花雕黄酒问道:

“这是你们西北公司出的吗?”

“是啊……不过，咱们公司别的产品可以，这酒嘛……说实话很一般……就是最便宜的黄酒，都是针对那些最普通的老百姓的，比不了新欧洲的葡萄酒，rb的清酒，朝鲜的烧酒……上不了这种正式宴会，咱们酒腌牛肉干用得也不是这种……”

“谁说咱们华夏的黄酒上不了正式宴会?”苏怀听着微微皱眉，

这猪肉你们嫌弃，黄酒你们也觉得檔次低，难道国外货就是好的吗?　　苏怀心中有气，当着仁娜的面，把半瓶黄酒倒进锅里，然后把冰糖也倒进去，先用大火烧开，然后再用小火慢烧。

“诶?哪有把黄酒放到菜里烧的?”

仁娜看着也是啧啧称奇，第一次看人烧菜不用水，竟然全部用酒的，还不是西餐常见的白葡萄酒，而是最廉价的华夏黄酒……还加糖……这做出来会是什么怪味啊……

光是想想，仁娜就起鸡皮疙瘩了。

而苏怀趁着烧东坡肉的时候，也是饿了，趁机在另外一锅上大火开始炒白菜，和土豆丝。番茄鸡蛋，顺便把之前他传授给谢老七的“炒”的知识，给仁娜讲解了一边。

仁娜越听越是惊奇，怎么这苏怀不光光是急智过人，厨艺还这么棒?

特别是她在尝过苏怀做的那个番茄炒鸡蛋之后，也是惊为天人，哇……这么简单的两个材料，炒在一起竟然这么好吃！?

两人吃完之后， 仁娜放下筷子忍不住兴奋地摇着苏怀的肩膀:

“苏呆子，你一定把这食谱专利转给我，我们西北快餐店一定能做火啊！?什么rb朝鲜餐厅，我都把他们打得屁滚尿流~~”

有了这个炒菜，一旦在他们西北快餐推广，肯定能让生意大幅好转。

苏怀却是摇摇头，这事他不是没想过，只是做菜需要日积月累，光是做炒菜想重振中餐的名声