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296 惊艷(1 / 2)

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廖老爷子被安置在花厅隔壁的房间内,等待着品尝端过来的菜品,而他并不知道自己品尝的菜是谁做的。

离截止时间还有一个多时辰,就已经有人举手示意自己完成,这无疑给花厅内增加了不少的紧张气氛。

夏月初其实已经无所事事好久了,她此时只要等待蒸锅内的东西蒸得到位就可以摆盘出菜。

但她还是习惯性拿了点儿食材随意雕着花,左右也没事做,闲坐着总觉得不太好。

等她将蒸好的赛熊掌端出锅的时候,花厅内除了她已经只剩下三个人了。

云明蓉已经出菜了,此时正伸长脖子看夏月初这边的情况。

见夏月初从蒸屉中端出菜品之后,她顿时惊讶地睁大了眼楮,没看错吧?盘子里那是熊掌?

云明蓉努力回忆了半晌,今天的食材里好像没有熊掌吧?

夏月初将菜端出来之后,紧接着又从蒸屉里取出一个盘子放在条案上,然后开始在盘子里摆放配菜。

除了云明蓉,坐在评判位子上的何怀生也一直在关注着夏月初。

看到她做的这个步骤,忍不住连连点头。

闫文远忍不住凑过去低声问︰“何大人,这夏娘子为何要把盘子也放入锅中蒸製啊?”

他看得一头雾水,那盘子里应该没有任何东西,刚才夏月初分明还用干净的棉布擦拭过。

何怀生带着笑意的低声道︰“如今天气冷,即便屋里还算暖和,但是对于菜品来说,也很容易就会变凉,而她做的这道菜,如果凉了会很影响口感和味道。所以她将盘子也蒸得滚热,就是为了尽量保持菜品的温度。这个夏娘子,真是不简单啊!”

闫文远这才恍然大悟,忍不住连连点头,之前已经出菜的几个人可从没有考虑过这种问题。

为了尽可能的保持温度,夏月初双手飞快地在盘子上摆好配菜,焯烫得青翠欲滴的油菜,沿着盘边摆成椭圆的一圈,然后将自己雕好的花儿摆在油菜之间,花蕊处用刚才无聊时做的豌豆黄加以点缀,把蒸盘中的赛熊掌用两个最大号的锅铲托起来,轻轻摆在盘子中央。

最后,夏月初将锅中早已经准备好的料汁倒在“熊掌”上,原本颜色还有些乳白的猪皮上顿时挂满浅棕色的酱汁,味道也从淡淡的鲜味变得浓郁起来,惹得站在一旁等着端菜的衙役忍不住吞了口口水,发出“咕噜”的声音。

衙役年纪不大,看起来也就二十出头,见夏月初看过来,顿时红了脸,赶紧把手中的托盘端好,声道︰“夏娘子,你这道菜真香。”

“谢谢!”夏月初将菜放在托盘上,笑着叮嘱道,“这道菜叫赛熊掌,盘子是热的,当心别烫到手。”

……

廖老爷子在隔壁已经尝了六道菜了,品了半晌觉得都不是夏月初做的,心里又是失望又是期待。

之前在永榆县住了那么久,一天三顿都在初味轩吃,他自认为对夏月初的手艺很是了解。

那会儿吃得大多是家常菜,也将初味轩里面的招牌菜尝了一遍,但若让他说哪个是夏月初的拿手菜,他一时竟也挑不出来。

正琢磨着,就见衙役又端上来一盘新菜。

“东海府这回是下了血本啊,竟然连熊掌都准备了?”一旁陪着廖老爷子的江福惊讶地说。

廖老爷子第一眼其实也差点儿认错了,但他当年在宫中没少做过熊掌,所以细看便发现并不是熊掌。

他听到江福这样说,忍不住翻了个白眼,心道皇上真是给自己派了个傻子来,好在还算听话,不然这日子真是没法过了。

果然,衙役闻言赶紧道︰“廖老爷子,江公公,这道菜叫赛熊掌。”

江福闻言脸上一红,道︰“这屋里灯光太昏暗了,一时没瞧清楚。”

衙役哪敢揭穿他的话,忙顺着说︰“可不是么,的这就叫人再添两盏灯过来。”

江福见这衙役很是上道,满意地点了点头。

廖老爷子懒得理他,凑近桌前仔细端详着盘中的“熊掌”,说实话还真是挺像模像样的,不然也不会差点儿把他也骗了。

他用筷子戳戳盘中的“熊掌”,外层还是比较有弹性的,应该是猪皮做的外皮,只是不知道里面裹的是什么馅料。

今天因为时间充裕,所以大家都在造型上花了不少心思,比起之前用萝卜雕的凤凰什么的,这道菜反倒显得有些朴素了。

好在闻起来很香,而且端到这边也依旧热气腾腾,不像刚才几道菜,试吃的时候都只有温热的口感了。

廖老爷子研究了半晌,终于用筷子戳破了“熊掌”外层的猪皮,顿时一股鲜味便冲破桎梏,从破口处直接喷薄而出。

江福深吸了一口气,吞了口口水。

廖老爷子也没想到会是这样鲜美的味道,干脆直接连皮带馅儿地挖了一杓,稍微晾到不烫嘴的程度,便急不可待地品尝起来。

外层的猪皮十分软糯,却并没有蒸得过头,所以吃起来还是很有弹性的。

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