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我继承的四合院超好吃 第53节(1 / 2)

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这些人有的是被安利过来的,有的是原来那几家公司的其他同事。还有一些甚至是看了郑悦的视频来的。

时染统统拒绝,实在是……做不过来。

后面加了穆飞这个帮手之后倒是做的过来了,但是收钱算账又开始麻烦了。

这样一想,还不如直接把送餐这件事交给平台算了。

时染在平台上上架了自家的品种,连照片都没有上传,直接是简单粗暴的“套餐a”和“套餐b”,每天早上现改里面的详情,把每天的菜单发上去。中午十一点开始抢单,套餐a定价二十五一份,套餐b定价三十五一份,每天限量两百份,超过就下不了单。

穆飞:“为什么还要分两个价位啊?”

时染:“当然是成本啊!”

她倒不是非要分出来个三六九,但是成本问题摆着。索性一百份的菜也得分成几锅来炒,不如换换种类,也给别人一个选择的机会。

午餐外送订好了之后,店里的菜单也跟着换。固定菜时染准备了二十来个。不是她做不来更多的菜品,是因为她的小餐馆就这么大,品种多就意味着要准备的菜也多。

马上天气都热起来了,准备的东西多,一天消耗不完,第二天就没那么新鲜了。

除开菜品,主食就是常规的米饭馒头和炒饼炒米炒面炒粉。

时染另外在店里的柜台前面挂了一个小黑板,上面就用来写时令菜。

这会儿,小黑板上写的就是“鸡汤米粉”和“乌米饭”。

说起来乌米饭,也是王大娘最近给时染送了一些乌饭叶,才让时染想起这个时节该是吃乌米饭的时候。

王大娘送的时候还有点嫌弃:“这是壮壮她妈送来的,说是她在南方的朋友给寄过来的。送了一大箱,但是我不会做啊,就这树叶子还有什么吃头?”

时染见到乌饭叶就两眼放光:“这东西可不是用来直接吃的。”

乌饭叶,又叫南烛,是天然的防腐剂和着色剂。早在唐代就有人发明出了拿乌饭叶的汁液浸染糯米,可使糯米存放多日不馊。【1】

因为这种特性,用乌饭叶做出来的乌米饭也有了很多说头,比如释迦牟尼的弟子为了让母亲吃到饭所以煮了乌米饭,地下饿鬼不敢吃,得以让母亲饱腹。比如乌米饭吃了可以祛风解毒,防止蚊虫叮咬。再比如,这种乌漆嘛黑的米饭吃下了肚,就是所谓“肚子里面有墨水”……

就连杜甫写诗都要吹一吹乌米饭——“岂无青精饭,使我颜色好。”

这个青精饭,就是乌米饭。

而对于时染来说,乌米饭本身带有的清香味,是她喜欢这种南方食物的关键。

甭管过去的历史多么光辉,最终关键还是好不好吃。

王大娘给的乌饭叶不多,时染干脆又上网买了点,买回来的乌饭叶捣出汁液加水浸泡糯米。泡好了之后的米粒是灰黑色的,等到上锅蒸熟,乌米饭才真正合了名字。

一团亮色乌黑,看着像是一大锅的黑炭。

玲姐作为皇城根下长起来的人,立刻退避三舍:“这玩意儿能吃吗?”

时染给自己装了一碗热腾腾的糯米饭,往里面拌了两大勺白糖,美滋滋吃下肚。

“好吃!”

就跟大白馒头一样,有的东西就得是吃这个原汁原味。乌饭叶的汁液有种带着草木气息的微甜,衬的这一碗饭都格外的香糯。

穆飞早就流着哈喇子去找自己的大碗了,他跟着师傅时候也不少吃稀罕玩意儿,但是老头子是鲁菜出身,这种南方东西,也就吃过一回,吃个新奇了事。

但时染这锅乌米饭不一般,为了这点米,时染不光是网购了一大堆树叶,还让人箍了几个新的蒸饭用的竹篦,特意强调要现砍的竹子做。

这么讲究,东西一定不差。

时染倒是也没有高估北方人的接受力,在满足了自己的口福之后,她就打算把家里这点乌饭叶全用光了就把乌米饭下架。

至于乌米饭吃着太寡淡?

时染表示这都不是事。

爱吃甜的,她就把白糖花生碎,桂花酱玫瑰酱摆出来,自己看着加。

爱吃咸的,就把咸蛋黄腊肉丁加上。

时染看了眼小黑板,才两道时令菜,不过考虑到晚上现在还在供应的小龙虾和皮皮虾也是季节食物,时染也就心态放平了,慢慢来慢慢来。

*****

时染把午餐改成线上订餐之后,小姐姐别抖勺的群自然就没多大用处了。不过考虑到这段时间大家相处的不错,再加上这些都是时染起步时候的老顾客,时染也就没有解散群聊。

放任群里热热闹闹的恭喜她。

这些人的想法也很好理解,平时大家一起订餐是不错,但是考虑到谁还没有个私事请个假呢,还有一些经常加班的,加了班,第二天一般都是到下午才去上班,这餐订的话觉得有点浪费,但是不订吧,又觉得亏。

现在好了,小老板说了,供应的份数多

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