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第四十七章 中国消息(1 / 2)

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第四十七章   中国消息

两年之后,昭和三十一年,西元一九五六年,八月二十号这一天,神门本家宅邸内一片热闹,十八号晚上,弥生乘坐晚车回来大阪,叶归蓉下班回来,特意去车站接她,舅侄两个一起回到本家,不多时神门也回来了,全家团聚。

弥生之所以匆匆赶回来,倒不是因为一个月固定一次的回家探望亲人,而是二十号是盂兰盆节,特为回来一起过节的。

所以有的时候,叶归蓉也是颇为感触,比如盂兰盆这样的节日,在中国已经衰微,虽然也有“鬼节”的说法,但是那一天除了自家供奉死去的亲人,倒并不是怎样庆祝的,而且还流传着地狱门开,百鬼夜行的书说法,以至于这一天很有一种森森然的气息,夜晚出门颇有一点惶恐,犬吠声在这个晚上都有一种别样的意味,胆小的居然会有一些悚然了;然而在日本,这一天却是全国的假日,虽然也有缅怀亲人的环节,然而总体上却是一个大型庆典,大家歌咏舞蹈,气氛十分欢快,日本虽然遍地鬼故事,盂兰盆节这一天却并不显得恐怖,人间的气氛要浓烈许多,风格类似中国的清明节。

此时厨房里,是神门海斗在准备午饭,两把锋利的菜刀在砧板上斩得咚咚咚直响,虽然他尽量放轻了力道,却仍然是有声音传出来,所以有一次仁子便笑着说:“有一次邻居就问,我家是不是开始研习中华料理,好像是在弄碎肉,调和饺子馅一样的啊!”

当时神门便说:“虽然不是做中华煎饺,不过却也是中华风的日本餐食。”

是芙蓉鸡片风味的亲子丼。

本来神门海斗的料理技艺虽然是比叶归蓉要熟练,也更加精细一些,却也没有达到这样考究的程度,然而随着日本经济复苏,周围的中华料理店一家接一家的开,虽然主厨或者是日本人,或者是朝鲜人,然而多少也带了一些中华风味,神门海斗已经升为经理,因为要洽谈业务,时常与客户方或者供应商方面出去吃饭,业务招待,因此吃过的餐馆很是不少了,给他发现一家风格堪称纯正的中华料理餐馆,菜肴的味道与从前在上海吃到的相差不是很大,问了一下主厨的来历,果然是台湾人,家中世代开餐馆的,刚刚从台湾来到日本,便要将中华食风在日本发扬光大。

神门在她家,吃到了很正宗的芙蓉鸡片,汤汁非常清鲜,斩得很细碎的鸡茸黏合成的鸡片非常细嫩,与平日里吃鸡肉咖喱饭里面的鸡块不同,是另一种口感,当时倒是还罢了,结束了招待,回到家中,神门海斗忽然想到,这个方法很可以拿来做亲子丼,本来亲子丼用的是鸡肉片,那鸡肉煮多一会儿倒也是比较软的,不过再软嫩的鸡肉片,也不能够与鸡茸片相比,所以如果用芙蓉鸡片的做法来烹饪亲子丼,应该也是不错的吧?

于是休息日的时候,他便真的实践了一下,买了一块鸡胸肉,快刀斩成了茸,加入味淋和盐调和了一下,用汤匙舀着放进温油里,汆熟之后捞起来沥净了油,不要弄得那么油腻腻的,然后便转入常规亲子丼的料理方法,将鸡茸片与洋葱一起放进锅里,加入调好的酱汁,再一次煮开,将要起锅的时候淋入蛋液,最后将鸡片蛋汁浇在米饭上,还在最上面装饰几片鸭儿芹的叶子,这样一来,鲜妍温暖的姜黄色鸡肉鸡蛋盖饭,在原本的醇厚风格之上,便增添了一种清新清爽,如同画图一般了。

那一次的尝试十分成功,叶归蓉本来最爱的就是亲子丼和牛肉饭,要论浓稠多汁,还是以亲子丼在先,这一餐便吃得格外津津有味,眼看眉毛弯曲的弧度都变大了,咽下一勺饭,说道:“这一次的鸡肉特别嫩,特别滑。”

神门海斗一笑,那是自然呐,毕竟是好一阵乱斩呢。

第二次是在本家展示这种新的烹饪方法,姐姐和弥生也都很是喜欢,尤其是母亲静枝,一边吃着这芙蓉鸡片版的亲子丼,一边笑眯眯地说:“这个好,这个好,人的年纪大了,就喜欢这种细细嫩嫩的东西,吃鸡肉块,有的时候剔牙不是很方便。”

仁子笑道:“半凝固不凝固的蛋液也仿佛更滑了呢,让人想到了融化的巧克力。”

所以之后神门家的亲子丼,大半都是这个做法,算是“神门家秘制亲子丼”了吧。

午饭之后,弥生洗了餐具,回到厅中与母亲舅舅一起喝茶聊天,到了三点多的时候,便回房间收拾自己的东西,准备搭车回京都。

仁子在后面说道:“为什么这么急匆匆地要回去呢?晚上和大家一起出去跳舞,明天早晨再回去不好吗?反正你明天是上午十点钟的课。”

仁子真的是慈母,连女儿的课程表都搞到了手里,叶归蓉觉得,仁子姐姐才真的是特高课出身。

弥生转回头来咯咯地乐着说:“妈妈呀,今天晚上京都那边有五山送火,一定要回去看的呀!”

京都的五山送火是颇为出名的,叶归蓉虽然没有自己去看过,但也听说过,难怪弥生这样匆匆地要回去,虽然已经看过两次,仍然陶醉于那种景象。在京都读了两年多的书,如今弥生有的时候说起话来,竟然也有一点京都人的风格,居然会用那种很典

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